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绿色食品生产与检验

专业详情

培养目标:本专业培养适应我国社会主义市场经济建设需要,德智体美全面发展,掌握必要的文化科学基础知识,掌握绿色食品的基本理论、基本知识、基本技能,具有绿色食品产品的生产与加工能力、检验与分析能力、质量管理与评价能力,能在绿色食品行业的企事业单位从事相关的生产、加工、质检、技术开发等工作,具有较强的分析问题、解决问题的实际能力的技术技能型人才。

就业方向:食品安全质量监督管理部门(质监、工商、卫生、农业)监督检验岗位;绿色食品产业相关的管理岗位;农产食品生产企业生产技术及质控岗位;连锁超市等食品经营企业质量监控岗位;绿色食品原料生产基地技术岗位;绿色食品的营销与开发岗位;营养咨询和营养配餐岗位。

主干课程:《基础化学》、《食品生物化学》、《绿色食品生产基础》、《食品微生物学》、《绿色果蔬加工技术》、《食品营养与卫生》、《食品理化检验》、《仪器分析技术》、《食品安全与质量管理》、《酿造酒工艺学》等。